Thừa tề bào nào mau gặp thầy thuốc?

Sai cả cây số nếu tưởng chất mỡ trong cơ thể là chất có hại. Chất béo là một trong 3 dưỡng chất cơ bản của cơ thể bên cạnh chất đường và chất đạm. Chất béo là chất tối cần thiết của tất cả nội tạng vì cấu trúc của tế bào là một hỗn hợp béo và đạm. Thiếu chất béo thì tiến trình tái tạo, thì công đoạn phục hồi đều đình trệ. Thiếu chất béo thì tủy xương không thể sản xuất hồng cầu, lá gan không thể tổng hợp kháng thể, dây thần kinh mòn vỏ bọc, da nhăn quá sớm thiếu sợi collagen, hệ nội tiết thiếu nội tiết tố khiến đàn ông xụi râu, đàn bà lạnh lùng … Chất béo đồng thời là chất dự trữ năng lượng quan trọng vì là nguồn cung ứng lâu dài, thay vì loại lửa rơm bạo phát bạo tàn của chất đường. Thiếu chất béo thì mọi phản ứng sinh hóa trong cơ thể khó được thực hiện với tiến độ và chất lượng như mong muốn. Thiếu chất béo thì gia chủ không đủ năng lượng để đồng hành với stress, mất chất lượng cuộc sống dễ dàng và hể bệnh lâu bình phục do vừa thiếu năng lượng, vừa thiếu dưỡng chất!

Cơ thể muốn khỏe mạnh cần đủ chất béo, miễn là đừng thừa! Tích cốc phòng cơ, chất béo được cơ thể cất giữ trong tế bào gọi là tế bào mỡ. Về mặt cơ thể và sinh lý học, tế bào mỡ nguyên thủy là tế bào thông thường nhưng được giao cho nhiệm vụ giữ mỡ trong cấu trúc. Nói theo tiếng chuyên môn là tế bào biệt hóa, nghĩa là tế bào được biến hóa một cách chuyên biệt để trong tế bào có thêm chất mỡ. Tế bào mỡ có mặt ờ khắp nơi vì chổ nào trong cơ thể cũng cần nguồn dự trữ chất béo. Tế bào mỡ chỉ trở thành nhân tố bất lợi cho cơ thể khi số lượng và hình thái của tế bào đi ngược với nhu cầu bảo vệ sức khỏe.

Nói cụ thể hơn, tế bào mỡ hầu như không có hại nếu như ở dạng tế bào mỡ trong cơ thể của trẻ con khỏe mạnh. Đó là tế bào mang tên “tế bào mỡ nâu” vì chứa nhiều hạt mỡ li ti màu nâu với nhân tế bào ở vị trí bình thườg, ở trung tâm tế bào, với kích cỡ của tế bào giống như các loại tế bào khác.Trẻ nhờ có đủ tế bào mỡ nâu nên không lạnh vì thiếu nhiệt lượng, có đủ năng lượng để tăng trưởng trên cả hai mặt tâm thể. Trẻ đồng thời nhìn “thấy ghét” vì có làn da mịn màng, căng láng!

Kẹt chính ở điểm tế bào mỡ nâu biến dạng rất nhanh ở người trưởng thành. Dưới tác động của nhiều nhân tố, trong số đó đứng đầu là tình trạng hưng phấn hoạt tính của hệ thống thụ thể có tên chuyên môn là PPARy (peroxisome proliferator gamma) mà tế bào mỡ nâu biến thành “tế bào mỡ trắng”. Thay vì nhiều hạt mỡ li ti dễ được thoái biến thành năng lượng, tế bào mỡ trắng chứa đầy một khối chất mỡ gây bệnh, như Triglyceride, khiến kích cỡ tế bào có thể tăng đến 20 lần so với dạng bình thường. Nhân tế bào bị khối mỡ đẩy dạt sang bên khiến tế bào biến dạng về hình thái. Đáng lo hơn nữa là tế bào mỡ trắng mất hẳn chức năng của tế bào bình thường. Thêm vào đó tế bào mỡ trắng bao giờ cũng xâm lấn khi có cơ hội thuận tiện và nằm lì mỗi khi chiếm được chổ tốt. Đó là lý do tại sao lá gan nhiễm mỡ khi tế bào gan bị hủy hoại, chẳng hạn vì siêu vi, vì rượu bia, trái thận hư biến hóa mỡ, mạch máu xơ vữa và mất tính đàn hồi, tế bào não có đó như không vì hư vỏ bọc … 

Chưa xong! Tế bào mỡ trắng bao giờ cũng được ký gửi ở thành bụng khiến tăng vòng số 2, ở vùng mông, vùng đùi khiến bệnh da cam (da sần sùi như vỏ trái cam) trám chổ làn da mịn màng. Thừa cân, béo phì khi đó chỉ là chuyện không chóng thì chầy.

Vấn đề lại không chỉ ở ngoại hình. Thầy thuốc đều rõ béo phì là đòn bẩy của bệnh tim mạch, tiểu đường, thoái hóa khớp, thậm chí ung thư. Đó là lý do tại sao phải giảm cân nếu thừa cân để tế bào mỡ trắng đừng thừa nước đục thả câu. Vấn để cốt lõi chỉ là giảm cân ra sao?, giảm cân nhờ cơ chế nào?, để giảm cân đừng trở thành gánh nặng cho cơ thể vốn đã là miếng mồi ngon của rối loạn biến dưỡng?

Trọng điểm của bất cứ liệu pháp nào cũng nhằm vào điều trị căn nguyên vì trị bệnh trên ngọn chẳng khác nào bắt cóc bỏ dĩa, chữa cháy cầm canh. Điều chỉnh mỡ máu, ổn định biến dưỡng chất béo, giảm thể trọng nếu thừa cân dựa trên tác dụng ức chế khả năng biệt hóa tế bào mỡ trắng rõ ràng là phương án hợp lý để tế bào đang khỏe mạnh không biến thành tế bào mỡ với số lượng gây bệnh. Đó là lý do tại sao càng lúc càng nhiều thầy thuốc ở châu Âu, sau khi được thuyết phục bởi các công trình nghiên cứu theo tiêu chí khách quan và thực nghiệm, đã chấm điểm rất cao cho hoạt chất Cynarin trong Atisô. Họ đã quyết định như thế vì thầy thuốc nào cũng mong điều trị phải hiệu quả lâu dài, bệnh nhân nào cũng muốn liệu pháp phải an toàn dài lâu. Có được cả hai nhờ cây thuốc “trời thương trời dành cho Đà Lạt” còn muốn gì hơn?

Bác sĩ Lương Lễ Hoàng